Comme au Pérou

Boules de pommes de terre

• 3 pommes de terre blanches, (grosses)
• 1 c. à thé de pâte de poivron jaune
• poudre d'ail, au goût
• 1 c. à thé de jus de citron
• sel et poivre, au goût

Crevettes

• 15 crevettes
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe de jus de citron
• sel et poivre, au goût
• beurre, pour la cuisson

Sauce Huancaina (sauce au fromage péruvienne)

• 1 tasse de fromage en grains
• 1 paquet de fromage à la crème
• 1/2 tasse de crème
• pâte de poivrons jaunes, au goût
• 3 biscuits soda

Sauce Pebre (sauce à la coriandre)

• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de pâte de poivrons jaunes
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• feuilles de coriandre