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Recettes
Cavatelli champignons sauvages, crème à la truffe et prosciutto
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Pâtes
3
jaunes d'oeufs
2 tasses
de ricotta
2
semoule de blé dur
Crème à la truffe
3
l
de crème à cuisson 35%
300
g
de pâte de truffe
300
g
de beurre
poivre, au goût
Champignons et accompagnements
1/2 tasse
d'asperges
1 tasse
de chorizo
1/2 tasse
de pleurotes
1/2 tasse
de shiitakes
1
oignon, coupé en dés
2
échalotes françaises, émincées
150
g
de prosciutto
parmesan
Préparation