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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Pâte :
- 2 tasses de farine tout-usage
- 2 c. à soupe de sucre à glacer
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de poudre de cacao
- 1 1/2 c. à soupe de beurre non-salé, coupé en petits cubes
- 1 jaune d'oeuf
- 1/4 tasse de vin blanc
- huile végétale, pour friture
Garniture
- 800 g de ricotta
- 90 g de sucre en poudre
- 1/2 c. à thé de cannelle
Décoration :
- chocolat, fondu
- mini-pépites de chocolat
- pistache, hachées
Crème Glacée “Affogato”
- 3 tasses de crème 10%
- 6 jaune d'oeufs
- 2/3 tasse de sucre
- une pincée de sel
- 2 1/2 c. à soupe de café en poudre
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de grains de café enrobés de chocolat, hachés