C’est ma recette

Escalopes de veau et sauce :

• 1 paquet d'escalopes de veau
• 1 barquette de champignons blancs
• 2 échalotes françaises
• 1 tasse de fond de veau
• 1 tasse de vin blanc
• 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
• beurre, pour la cuisson
• fécule de maïs, au besoin
• farine, pour les escalopes

Pommes de terre :

• 10 patates épluchées
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 c. à soupe de beurre
• sel et poivre, au goût
• 1 pincée de muscade

Légumes :

• 1 paquet de carottes nantaises multicolores
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de paprika
• sel et poivre, au four