| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 5 | - | - | - |
Ingrédients
- 5 fromage burrata ((petites boules))
- 10 tranches proscuitto
- 5 pêches (de taille moyenne)
- 1 panier tomates multicolores
- basilic frais
- sel et poivre
- huile d'olive ((au goût))
- réduction de balsamique (au goût)
- 5 c. à soupe de noix de pin
- 1 baguette de pain
Préparation
Couper la baguette en tranches, puis enfourner les pains pour en faire des croûtons (huiler, saler, poivrer).
Couper les tomates cerises en deux, les pêches en quartiers et hacher le basilic.
À feu élevé, griller les pêches pour les brunir. Retirer du feu.
Faire griller les noix de pin à feu vif dans un poêlon.
Couper les tranches de prosciutto en deux.
Dans l’assiette, mettre les tomates, les pêches grillées et le prosciutto.
Mettre la boule de fromage burrata sur le dessus.
Parsemer de noix de pin, de basilic, d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de réduction de balsamique.
Saler et poivrer.
Servir avec les croûtons.
