Brownie à l’italiano

• 1/2 tasse de beurre non-salé, en cubes
• 3/4 tasse de farine
• 1 c. à soupe de caco, en poudre
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 5 oz de chocolat noir, grossièrement coupé
• 3/4 tasse de sucre d'érable
• 1/4 tasse de cassonade
• 3 oeufs
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de pistaches, coupées grossièrement

Caramel salé :

• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 tasse de beurre non-salé
• 1/4 c. à thé de sel de mer
• 1/2 tasse de crème 35%

Décoration :

• pistaches hachées
• boule de crème glacée, (vanille ou pistaches)
• feuilles de menthe