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Recettes
Bœuf rôti et crème de courge
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Rôti de bœuf
1 kg
de boeuf
feuilles de laurier
romarin
sel et poivre, au goût
huile, pour la cuisson
Crème de courge
1
courge butternut
1/3 tasse
de crème à table 15%
un filet
lait
1 c. à thé
de beurre
Purée d’ail confit
9
têtes d'ail
huile d'olive
1 filet
crème
thym
Champignons farcis
5
champignons portobellos
1 1/2 conserve
de tomates en dés, aux épices italiennes
2 gousses
d'ail
2 c. à soupe
de basilic, frais
2 c. à thé
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de vinaigre balsamique
1/2 tasse
de fromage parmesan, râpé
1/2 tasse
de fromage mozzarella, râpé
Préparation