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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Rôti de bœuf
- 1 kg de boeuf
- feuilles de laurier
- romarin
- sel et poivre, au goût
- huile, pour la cuisson
Crème de courge
- 1 courge butternut
- 1/3 tasse de crème à table 15%
- un filet lait
- 1 c. à thé de beurre
Purée d’ail confit
- 9 têtes d'ail
- huile d'olive
- 1 filet crème
- thym
Champignons farcis
- 5 champignons portobellos
- 1 1/2 conserve de tomates en dés, aux épices italiennes
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de basilic, frais
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
- 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé