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Recettes
Au bout de la côte se trouve la bête accompagnée de son ami italien et ses demoiselles
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Bouts de côtes de bœuf :
5
bouts de côtes
2
carottes
3
céleris
1
oignon
thym frais
romarin, frais
1 bouteille
de vin rouge
4 tasses
de bouillon de boeuf
1/2 tasse
de cassonade
sel et poivre, au goût
Risotto :
2 tasses
de riz arborio
2 tasses
de vin blanc
4 tasses
de bouillon de poulet
1 tasse
de fromage parmesan râpé
chanterelles
Préparation