Recettes

Amandes St-Jacques émoustillées

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 10 gros pétoncles, (ou 15 moyens)
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 échalotes françaises
  • 6 c. à soupe de beurre, froid
  • 1/2 botte de persil, frais
  • 2 à 3 c. à soupe de ciboulette, ciselée
  • 1 c. à soupe d'estragon, frais
  • 1 tasse de noix de Grenoble, hachées
  • sel et poivre, au goût

Préparation