Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Daikon braisé
- 4 tasses de bouillon de dashi
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 3 c. à thé de saké
- 1 daikon, (gros)
- 2 c. à soupe de mirin
Beurre de miso
- 1/2 tasse de beurre ramoli
- 2 c. à soupe de miso blanc
- 1 c. à soupe de miel
Pétoncles
- 6 pétoncles, (gros), frais
- huile d'olive, pour la cuisson
- beurre, pour la cuisson