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Recettes
Amande de la mer assise sur la racine carrée
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Daikon braisé
4 tasses
de bouillon de dashi
2
c. à soupe
de sucre
2
c. à soupe
de sauce soya
3
c. à thé
de saké
1
daikon, (gros)
2
c. à soupe
de mirin
Beurre de miso
1/2 tasse
de beurre ramoli
2
c. à soupe
de miso blanc
1
c. à soupe
de miel
Pétoncles
6
pétoncles, (gros), frais
huile d'olive, pour la cuisson
beurre, pour la cuisson
Préparation