51 km

• 2 magrets de canard, 1lb chacun

Pour la sauce au vin rouge :

• 2 échalotes françaises
• 1,5 tasses de vin rouge, restant de tes invités, qui avaient amené du vin cheap
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• sel et poivre

Pour la poêlée de champignons :

• 2 échalotes françaises
• 350 g de champignons sauvages, frais, du moment
• 2 c. à soupe de crème
• thym, frais
• sel et poivre
• 5 feuilles de chou frisé, (grosses)
• 5 patates, (grosses), coupées en fines juliennes
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de poudre d'oignons